1、产品参数

【中文名称】玉米肽粉

【英文名】Corn peptide powder

【别名】玉米肽

【产品规格】1kg、25kg

【产品性状】淡黄色粉末

【CAS号】13114-27-2

【植物来源】玉米

【目数粒度】80-100目

【检测方法】HPLC

【应用】食品、饲料、水产等

【保质期】密封、阴凉、干燥处24个月

【包装】50g样品装，1kg瓶袋，25kg桶装。

2、产品简介

玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

3、产品理化指标

外观	粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质
颜色	淡黄色粉末
粒度	80-100目
溶解度	水溶
菌落总数	＜1000
沙门氏菌	无
大肠杆菌	无
葡萄球菌等	无

3、玉米肽粉生产工艺

通用的方法是对玉米蛋白进行酶水解而获得玉米活性肽。实际生产中玉米蛋白常以玉米蛋白粉（CGM）的形式存在，玉米蛋白按溶解性不同可分为4 类，即醇溶蛋白、谷蛋白、球蛋白和白蛋白，其中醇溶蛋白含量最多，约40%。醇溶蛋白中又以α-醇溶蛋白为主，占75%-85%。

通常直接以玉米蛋白粉做为酶解底物，有时为了产物纯净或序列特殊，也采用α-醇溶蛋白为底物。水解蛋白酶种类繁多，其中碱性蛋白酶使用较为频繁，已见文献中使用的，如碱性蛋白酶Alcalase、枯草牙孢杆菌碱性蛋白酶等。在制备降血压肽的研究中，嗜热菌蛋白酶也达到了很好的效果。

4、玉米肽粉功效与作用

1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营养。

2、其它作用：抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。

3、易吸收：优于氨基酸或蛋白质的吸收。

4、溶解性：在大范围PH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。

5、稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。

6、安全性：天然食品蛋白，安全可靠，无毒副作用。

5、玉米肽粉应用场景

食品、功能性食品等。

6、玉米肽粉的包装和储运

【存储条件】本品应密封遮光，避高温，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/铝箔袋,也可按照客户要求包装

【运输方式】快递或物流,国内快递三天内到达,物流五天内到达.报价一般均含国内运输费用

【有效期】两年

7、植物来源—大豆

大豆（Glycine max (L.) Merr.）是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白质含量为35%～40%。 转基因大豆：为滚圆形。 大豆茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

原产于中国，在中国各地均有栽培，同时广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。 大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。